Comprar entradas para Taller de Coctelería con Maldito Cocktail en GastroGarden
P.º Alcalde Marqués del Contadero
Sevilla ()
desde las 18:30
Organiza:
TALLER DE COCTELERÍA
Con motivo de ofrecer un taller enfocado al mundo líquido, tanto destinado a público final como profesional, el equipo de Maldito Cocktail Bar propone un taller formativo sobre coctelería: historia, técnicas y optimización del servicio.
Se abordarán desde conceptos básicos, como los inicios de la coctelería y herramientas de trabajo, así como también técnicas básicas de preelaboración y aplicaciones del mundo gastronómico a las bebidas.
Por último, discutiremos sobre metodologías orientadas a la optimización del servicio, control de costes y estandarización del producto final.
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Historia de la coctelería
1.2. Herramientas y métodos de elaboración
2. TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN
2.1. TÉCNICAS BÁSICAS
2.1.1. Cordiales y ácidos
2.1.2. Milk punch
2.1.3. Fat washing
2.2. TÉCNICAS MODERNAS
2.2.1. Texturizantes y sus aplicaciones
2.2.2. Enzimas
3. PREMIXES
3.1. ¿Qué son y cómo se elaboran?
3.2. Ventajas de su implementación
12 personas
25 euros
1 hora y medida de taller
El viernes 15 de 18:30 a 20:00
La edad legal de acceso para este evento es: Todos los públicosPuedes leer las condiciones del evento aquí